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杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠:杭帮菜要起来了

作者:侦探调查 时间:2023-04-03 19:46

 提起杭州,你会想到哪种特色美食吗?

 
也许是不甘于顶着“美食荒漠”的名号,据美丽浙江官微分享,杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议。”
 
会上特别提出,将组织制定杭帮菜菜系标准,并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万元的一次性奖励。
 
 
3月29日,杭帮菜泰斗胡忠英大师说:“杭帮菜一直在国内各种比赛中屡屡获奖,曾经取得最高分的好成绩。但是,杭帮菜选料讲究,烹饪也有技巧和难度,不是每家店都能烧得好。有的餐厅虽然在做杭帮菜,但是烧法和用料都不对。”
 
值得一提的是,3月29日,工信部、国家发展改革委等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》,其中华东地区包括:
 
山东阿胶制品、平邑水果罐头、龙口粉丝、海参制品、海带制品、海洋食品、德州扒鸡、烟台葡萄酒、禹城功能糖产业集群;江苏高邮鸭蛋制品、镇江香醋、宿迁浓香型白酒、南通海苔制品、靖江肉脯产业集群;安徽浓香型白酒、坚果制品、符离集烧鸡、臭鳜鱼制品产业集群;浙江杭州西湖龙井茶、萧山萝卜干、金华火腿、舟山鱿鱼、浙江桐庐、江山蜂产品产业集群;福建茶、沙县小吃、烤殿、鱼糜制品、藻类制品产业集群;上海午餐肉罐头产业集群等。


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